giovedì 28 novembre 2013

Yogurt fatto in casa - Hausgemachten Joghurt Valle dei Mocheni

Molto gustosa e semplice da realizzare la ricetta dello yogurt fatto in casa; servono: 1 litro di “latte fresco intero”ed uno yogurt bianco sempre “intero”; una pentola per il latte , una scodella in vetro con coperchio ed un panno di lana. 
Mettete a scaldare il latte fino a quando inizia appena a bollire schiumando verso l’alto. Spegnete o togliete subito la pentola dalla fonte di calore e lasciatela riposare con il latte per almeno 5 minuti, o fino a quando, è possibile toccare il latte con la punta del dito mignolo senza scottarsi.
A questo punto versate il latte nella scodella di vetro, aggiungete lo yogurt mescolando per qualche istante, chiudete la scodella con il coperchio e avvolgetela con il panno di lana. Vi consiglio di preparare il vostro yogurt alla sera in quanto, il latte e lo yogurt potranno fermentare tutta la notte. Al mattino aprite la scodella e mescolate per un minuto la crema di yogurt …… a piacere aggiungete, frutta a pezzettini, marmellata di mirtilli, fragole o ciliege, cereali magari al cioccolato  ….. 

Sehr lecker und einfach zu Rezept der hausgemachten Joghurt zu machen , wir haben nur 1 Liter "Vollmilch" und ein Joghurt immer "voll", ein Topf für Milch, eine Glasschüssel geben und mit einem Wolltuch . Setzen , um die Milch zu erhitzen , bis es gerade beginnt zu kochen, Skimming nach oben. Sofort das Gerät ausschalten oder entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie es mit Milch Ruhe für mindestens 5 Minuten, oder bis Sie die Milch mit der Spitze des kleinen Fingers berühren , ohne zu brennen . An dieser Stelle , gießen Sie die Milch in das Glas Schüssel geben, den Joghurt rühren und für einige Sekunden , schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel und wickeln Sie es mit einem Wolltuch.

Ich empfehle, dass Sie Ihren Joghurt in den Abend vorbereiten , Milch und Joghurt kann über Nacht gären. Am Morgen , öffnen Sie die Schüssel und rühren eine Minute ...... die Creme Joghurt schmecken , fügen Obst in kleine Stücke , Heidelbeer- Marmelade, Erdbeeren oder Kirschen, Schokolade Müsli vielleicht ..... 

giovedì 21 novembre 2013

SSA - Sindrome Spopolamento Alveari - Entvölkerung Syndrom Nesselsucht!


Nell’inverno del 2012 in nord America sono “sparite” il 42% delle api mellifere, il dato è stato distribuito dalla FAO che lancia l’allarme globale su questo fenomeno. Purtroppo anche l’Europa inizia a fare i conti con questo problema che ha risvolti non indifferenti; su cento prodotti presenti sulle nostre tavole 70 vengono impollinati dalle api mellifere. Alcuni studi Europei dell’istituto EFSA (sicurezza alimentare) dimostrano che gli insetticidi a base di neonicotinoidi utilizzati soprattutto nelle colture intensive ha effetti collaterali  inaspettati e cioè, fa perdere la "bussola" alle api.
In sostanza un ape mellifera si spinge fino a tre o quattro chilometri dall’alveare in cerca di nettare. Proprio la presenza di micro particelle di insetticida nel nettare, in parte consumato dalle api stesse, ha come effetto collaterale la capacità di disorientare le api le quali, non saranno più in  grado di ritornare verso l'alveare disperdendosi nel bosco per poi morire. La CEE con la direttiva 485/2013/UE del 24 maggio ha sospeso l’utilizzo degli insetticidi incriminati dal 1 dicembre 2013, ma purtroppo solo a carattere temporaneo per due anni, poi si deciderà per un eventuale proroga. (link alla fonte - leggi per saperne di più)
Nelle due immagini del post un alveare selvatico di vespe terragnole sospeso in aria (??), che abbiano perso la bussola anche loro?




Im Winter des Jahres 2012 in Nordamerika "verschwunden" sind 42% von Honigbienen hat die Daten von der FAO verteilt worden warnt vor diesem globalen Phänomen. Leider wird Europa beginnen, mit diesem Problem, die Auswirkungen auf unseren Tellern 70 durch Bienen bestäubt hat nicht gleichgültig Prozent der Produkte beschäftigen. Einige europäische Studien Institut EFSA (Lebensmittelsicherheit) zeigen, dass Neonicotinoide Insektiziden vor allem in Intensivkulturen verwendet wird, hat unerwartete Nebeneffekte, dh, verlieren die "Kompass" für Bienen. 
Im Grunde eine Honigbiene geht bis zu drei oder vier Kilometer von der Bienenstock auf der Suche nach Nektar.  Die Anwesenheit von Mikropartikeln von Insektiziden im Nektar, teilweise von den Bienen selbst verbraucht wird, als Nebenwirkung hat die Fähigkeit, die Bienen, die nicht mehr in der Lage, in den Bienenstock Dispergieren in den Wald, um zu sterben zurückkehren wird desorientieren. Mit der CEE - Richtlinie vom 24. Mai 485/2013/UE hat die Verwendung von Insektiziden von 1. Dezember 2013 angeklagt ausgesetzt, aber leider nur für einen begrenzten Zeitraum für zwei Jahre, dann entscheiden, für eine mögliche Erweiterung.  In den zwei Bildern von einem wilden Bienenstock der Wespen pfosten terragnole in der Luft (?), Wer hat die Handlung auch verloren?

lunedì 4 novembre 2013

Il pino cirmolo (2/5) WaldKiefer

Il legno di cirmolo è molto ricercato per le sue particolari caratteristiche.
Innanzi tutto il profumo che emana detto “balsamo dei carpazi” è dovuto alla forte presenza di olii essenziali e resine nei micro canali resiniferi del legno.  
Proprio per questa ragione veniva e viene utilizzato “al naturale” (senza finitura di vernice) nella realizzazione di mobili e nei rivestimenti delle stube in quanto, oltre  ad essere profumato è molto restio ad essere attaccato da tarli e insetti.
Vista la facile lavorabilità viene utilizzato per intarsi e sculture e via discorrendo ma oltre a questi impieghi ha indubbiamente altre qualità che potremmo definire terapeutiche.
Da uno  studio fatto su persone che riposano o trascorrono del tempo in stanze arredate o rivestite con del cirmolo si è riscontrato un sensibile aumento del senso generale di benessere psico-fisico, grazie ad una miglior qualità del sonno data da una frequenza cardiaca ridotta e regolare. Nei ragazzi si è accertato un aumento della capacità di concentrazione durante lo studio e infine, ha effetti positivi per coloro che soffrono di allergie.
Nelle praterie alpine battute dal vento il cirmolo cresce molto lentamente, per lui il trascorrere del tempo non rappresenta un problema anzi. Da piccolo arbusto nato fra le rocce può arrivare ai 25 metri di altezza e svettare nel cielo fino a mille anni, come a voler quasi prendersi gioco del tempo.